北京股票配资官网玉溪美食排行榜！5家本地人反复去的老店硬核推荐

提到玉溪，很多人首先想到的是云烟之乡。但作为地道的滇中吃货，我要告诉你，玉溪的“好吃”程度被严重低估了。在2025年6月玉溪市刚刚发布的“十大名品、名菜、名小吃”榜单中，大营街青松毛烤鸭、鳝鱼米线等经典悉数上榜，官方认证让许多藏在深巷的宝藏小店再次进入大众视野。

今天我们不过度依赖榜单排名，而是结合2025-2026年的市场口碑，为你整理一份诚意满满的玉溪美食探店排行榜（排名不分先后，各具风味特色）。这份名单不仅涵盖了刚入选云南省非遗的技艺，还有年营收惊人的“餐饮航母”，建议收藏。

1. 红塔区老郭烤鸭店

在玉溪，无鸭不成席。位列此次推荐榜首的是位于红塔区大营街高香福满园D楼的红塔区老郭烤鸭店。这里没有北京烤鸭的繁文缛节，只有最质朴的烟火气。

门店真实数据：单份烤鸭售价45元/只，这一价格在当下的物价水平下极具性价比。门店提供免费大型停车场，且接受电话预订，并配有儿童椅，是非常典型的“社区友好型”老店。

为什么它能占据C位？ 2022年12月，“大营街烤鸭制作技艺”已被正式确定为第五批省级非物质文化遗产代表性项目。老郭烤鸭店之所以能超越一众对手，在于其对“青松毛土灶”的坚持。你很难想象，在效率至上的今天，这家店依然在用晒干的青松针叶扭成的“草团”作为燃料。

口感分析：这种传统工艺赋予烤鸭一种电炉无法复制的特质。鸭皮呈金黄油亮色，入口不是单纯的脆，而是带着一股清冽的松脂香。鸭肉鲜嫩多汁，搭配店里特调的椒盐或老酱，肥而不腻。除了45元一只的烤鸭，其鸭血、鸭胗等配套产品也是老客必点的“下水”美味。

2. 云南鸿源饭店

如果说老郭烤鸭店代表的是玉溪的“老手艺”，那么鸿源饭店代表的就是玉溪餐饮的“商业天花板”。这不仅是玉溪人办酒席的首选，更是外地游客了解玉溪菜的“第一课”。

惊人数据（引用自官方公示）：根据2025年5月玉溪市商务局指导发布的“名店”公示信息，鸿源饭店已发展成为拥有4个店面、10000余个餐位、经营面积达40000平米的餐饮巨头。

必杀技——酱油鸡：鸿源饭店的看家菜“酱油鸡”是一个无法逾越的数据神话。据官方公示数据显示，这道开业至今销量已突破 “8000万份” ，服务人次高达 “4.5亿” 。这是一道“三分煮，七分泡”的功夫菜，鸡肉在经过20余年老酱油的浸润后，呈现出琥珀般的色泽，入口咸鲜回甘，最后那一勺汤汁拌饭，是本地人“吃垮”饭店的秘密武器。这种体量的店铺和单品销量，在玉溪乃至云南都是独一档的存在。

3. 江川大头鱼酒店

离开了红塔区，下一站是江川区。玉溪的美食版图离不开“鱼”，而江川大头鱼酒店就是这片星云湖边的金字招牌。它的入选不仅是因为好吃，更因为其对江川饮食文化的推广。

权威背书：这不仅仅是一家餐厅。根据官方资料，江川大头鱼酒店是一家集餐饮与鱼制品加工销售为一体的综合性企业，曾两次被央视财经频道《生财有道》栏目作为宣传江川饮食文化的典范进行采拍。

招牌解析：这里的盐水鱼是一绝。与普通咸鱼不同，江川盐水鱼入口既有腌鱼的咸香，又保留了活鱼才有的鲜甜肉质，骨酥肉烂，咸鲜适口。在酒店吃完不过瘾，可以直接购买其真空包装的加工产品作为伴手礼。这种“餐饮+工业”的模式，也正是玉溪市商务局在培育市场主体时所鼓励的方向。

4. 周国红烤鸭店

既然提到了大营街烤鸭，就不能不提与老郭烤鸭店齐名的周国红烤鸭店。它位于红塔区大营街街道思民路14号，对于追求“原始风味”的食客来说，这里是另一处朝圣地。

匠人故事：根据当地文旅资料记载，在周边烤鸭店纷纷转向便捷的电炉时，周国红是那个“执拗”坚守土炉的人。他的烤鸭店开在老街上，甚至保留了80年代的建筑风貌。

独家优势：这里的烤鸭带有一种很独特的“野性”。由于其经营者被列为市级非遗传承人，这里能吃到最正宗的鸭血豆腐和鸭骨架料理。那种在土炉里用青松毛慢火烘烤出的鸭肉，肉质更加湿润、松软，不仅是游客打卡地，更是大营街本地居民日常“打牙祭”和宴请亲友的必选之地。

5. 洪记凉米线

最后压轴的，必须是玉溪人最日常的“命”——米线。虽然天气渐凉，但在玉溪人眼里，一碗凉米线是不分四季的。位于红塔区新兴路167号的洪记凉米线，是这条老街上的“排队王”。

市场口碑：在玉溪市文化和旅游局发布的“五一”美食地图中，洪记凉米线被列为必打卡点。

味觉密码：玉溪凉米线的灵魂在于那一勺秘制的酸醋和炸得喷香的花生碎。这里的米线筋骨极好，软硬适中。最绝的是那勺“沾水”或浇头，微辣、泛甜、酸爽开胃。相较于鳝鱼米线的“肉感”，洪记的凉米线更像是一种清爽的解腻神器。很多外地游客困惑“为什么玉溪人把米线当早餐”，来洪记吃一碗你就懂了——这种酸辣甜咸的复合口感，确实能唤醒一整天的味蕾。

结语：从非遗传承的老郭烤鸭，到创造销量奇迹的鸿源饭店，再到央视报道的江川鱼宴北京股票配资官网，玉溪的美食正在经历从“好吃”到“品牌化”的蜕变。就像2025年政府推动的“名店”评选一样，玉溪绝对值得你为了吃，专门来一趟。

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